003


さむいさむい2月はまだまだ寒く・・・
1月の終わりの大寒を過ぎたころが一番寒いですね。

その季節に
毎年まいとしの我が家の恒例行事
手作りみその仕込みがあります。

去年も今頃のニナブロにお味噌作りのこと書いてましたね～。

去年も仕込みのお手伝いの戦力となったミンミンくんに
今年もお手伝いを頼みました。


前日から乾燥大豆を水に浸しもどします。

朝早起きしたらすぐに鍋に火を入れます。

ぐつぐつぐつぐつ・・・・

大豆のいいにおいが部屋中に充満して
湯気で湿度もいい感じ。

6時間以上煮てくたくたになった頃、
保育園から帰宅。
さっそく大豆をつぶすところから
お手伝いスタート！

013

大豆をぜーんぶつぶすのが
実は意外と大変なんです。
ひとりでやってると途中で飽きてきます・・・(私だけ？？)
そこでわが子の登場！
どんどんつぶしてあっという間に米麹と塩と混ぜる工程に入ります。
まだ大豆の粒々がけっこう残ってるんですが・・・
お味噌汁を飲んだ時に豆が入ってたら当たり！なんだって。(笑)

まぜまぜして
ぺたぺたおだんご。

どろんこ遊びの延長で楽しんでやってくれます。
助かる助かる。

016

そうして
今年も無事　仕込みの終了～。

去年のお味噌と甕を入れ替え
ふたに新聞紙を巻き日付をかいて（今年はミンミンくんが書いてくれました）
お台所の地下収納にしまいます。

018

020


あとは時間が作ってくれるのを待ちます。

発酵食品のふしぎ。

日本の伝統食のだいじな根っこと思って続けていきたいです。

なんてったって
手前味噌ながら(笑)
自分で作ったお味噌は本当においしいんで、
みなさんにもおススメします～！


それから
やっとギリギリで


署名できました。

062

わたしも
こどもたちの未来のために
真剣に考え
意志表示をしていきたいです。

2月9日で署名は締め切りですが
まだ都内のいくつかの場所で行っています。
くわしくは　原発国民投票


「スギモトタカネ」カテゴリの最新記事

2012年02月13日21:47